Prodotti addizionati di Vitamina B12 disponibili in Italia

a cura di Marco Lorenzi

Di seguito riportiamo un elenco di prodotti presenti sul mercato italiano addizionati di B12 e/o di altri micronutrienti utili nella dieta vegana (abbiamo indicato i micronutrienti aggiunti solo se potenzialmente utili nella dieta vegana).

A parte dove specificato diversamente, i prodotti sono del tutto privi di derivati animali, almeno stando agli ingredienti indicati sulla confezione e/o alle indicazioni forniteci dal produttore. La lista ovviamente non è esaustiva e saremmo grati a tutte le persone che ci segnalassero altri prodotti vegetali contenenti vitamina B12 o altri micronutrienti utili per i vegani reperibili in Italia.

L'unico prodotto privo di B12 inserito nella tabella è il latte di soia della Valsoia addizionato di Calcio e vitamina D3 che, a rigore, secondo le indicazioni forniteci dal produttore non è un prodotto compatibile con una dieta vegetariana o vegana in quanto contiene tracce di gelatina animale e potrebbe essere sintetizzata a partire da derivati animali. Il prodotto è comunque segnalato in quanto si tratta di uno dei pochi latti di soia disponibili sul mercato addizionati di vitamina D in quantità significative.

I dati di questa tabella dimostrano che è possibile ottenere l'RDA per la vitamina B12 utilizzando diversi prodotti fortificati nel corso della giornata (p.e. cereali e succhi di frutta o latte di soia la mattina e un hamburger vegetale la sera), tuttavia a lungo andare potrebbe risultare poco pratico dover utilizzare tutti i giorni determinati alimenti fortificati per assicurarsi un apporto sufficiente di B12. Ricordiamo che la dose raccomandata giornaliera per questa vitamina è di 1-3 mcg a seconda dei paesi e dell'età o della fase della vita del soggetto.

Sarebbe auspicabile che i produttori di alimenti per vegetariani si rendessero conto dell'opportunità di addizionare i loro prodotti con quantità apprezzabili di questa vitamina che, essendo idrosolubile, non risulta dare problemi di tossicità anche a dosi molto elevate.

Un'ultima nota: dalle nostre ricerche risulta che oggi la vitamina B12 utilizzata in integratori o prodotti alimentari arricchiti è quasi sempre di origine sintetica e pertanto si può essere ragionevolmente tranquilli sulla compatibilità di prodotti fortificati, anche se non inclusi in questa lista, con l'alimentazione vegana e vegetariana.